ペルーではチチャモラーダというワインのように色鮮やかな飲み物がある。これは紫トウモコロシを水煮し、果実の汁を混ぜたものだ。このチチャモラーダに片栗粉を入れてゼリー状に固めたデザートもある。独特の風味があったが、かなり甘く味付けしてあり、紫…
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