サフラン

ルシア祭に食べるサフランブレッド（ルッセカット）の作り方を教えてもらった。サフランはイランから輸入されている。イランの情勢悪化のためサフランの価格が高騰している。ただでさえ最も高価なスパイスなのに。1袋0.5gという微量で430円もする。万引き防止のため、サフランはお店の棚には並んでいない。レジの店員がカウンターの中に隠し持っているので、会計の際に注文する。こういった対策を見ると日本は信頼関係に基づいた社会だなあと思う。作り方はこちら。