食用ホオズキ

最近食用ホオズキに興味を持ち、日本で栽培しているバディアス農園に立ち寄った。そこでは南米原産のシマホウズキ（Physalis peruviana）が栽培されている。これが強い甘味の中に程よい酸味がマッチして私好みの味だった。日本でホウズキというと観賞用のイメージが根強いが、観賞ホウズキとは種が異なり、果実の味も全く異なる。
久々に新しい味覚に出会い、世界の生物資源の多様さを実感した一時だった。

こちらは収穫され干されているホウズキ。中には黄色い果実が入っている。